El Matadero General Frigorífico FRIBIN fue el escenario elegido, este martes 16 de noviembre, para presentar la 8ª Edicion de «Operación Ternera de Binéfar», una iniciativa promovida por Cadena Dial Binéfar en la que 27 bares y restaurantes de la localidad ofrecerán del 19 al 22 de noviembre una variada oferta gastronómica teniendo como producto estrella la ternera.
Cristina Gallart, presidenta de Fribin, resaltó la importancia del sector vacuno en la comarca literana y reiteró el apoyo a esta iniciativa, desde su primera edición, así como otras relacionadas con el sector agro-ganadero que dinamizan la economía local. Silvia Travé, en representación del Colectivo Doret, además de agradecer la implicación continuada de los patrocinadores y la buena acogida del público en las ediciones anteriores, expuso las propuestas unificadas que todos los establecimientos hosteleros participantes van a ofrecer: un menú común compuesto por ensalada-entrecot-postre-vino y café al precio de quince euros (en el caso de los restaurantes) y bocadillo de pepito de ternera y vino al precio de 4,50 euros (en el caso de los bares), además de un menú personalizable a un precio máximo de 25 euros. Tanto el concejal de Desarrollo Sostenible, José María Isábal, como Cristina Gallart comentaron el informe inicial alarmista que la OMS lanzó sobre el consumo de carne roja y que, tras unos días de incertidumbre en el sector y las posteriores matizaciones de la OMS sobre su propio informe, “no ha afectado en el consumo”, confirmó Gallart. Isábal quiso también manifestar su total apoyo al sector, mostrando su desagrado por la “deriva a que está llevando la negociación del Tratado de Libre Comercio entre EEUU y Europa” , opinión compartida por Gloria Hernández, gerente de Asoprovac-Aravobis” que lo calificó de “una traición hacia el sector y los consumidores “.
La octava edición de Operación Ternera cuenta con el patrocinio de la concejalía de Desarrollo Sostenible del Ayuntamiento de Binéfar, además de Lonja de Binefar, Fribin, Asoprovac-Arabovis, Viñas del Vero y la implicación del Colectivo Hostelero DORET que, a lo largo de los cuatro días, repartirá camisetas a los primeros consumidores que participen en esta octava edición de la «Operación Ternera de Binéfar».
Foto: Imagen de los distintos participantes en la presentación de la 8ª «Operación Ternera de Binéfar»
